El estudio abarca los precios de 52 países
Según el estudio, un mexicano que gana el salario mínimo debe trabajar 18 horas para poder comprar un kilo de bistec
De acuerdo con un estudio dado a conocer por la empresa inglesa Caterwings (dedicada a la preparación y servicio de alimentos), el precio de la carne en todo el mundo tiene una gran variedad, además de las horas que necesita cada trabajador para poder comprar este producto.
Caterwings dio a conocer el Meat Price Index de 2017 (índice de precios de la carne), en donde se detalla el costo de la carne en 52 países, incluido México.
Esta empresa inglesa se dedicó a comparar el costo de la carne de res, pescado, pollo, cerdo y cordero en las ciudades más grandes de cada país. Dichos costos fueron comparados con el salario mínimo de las naciones incluidas en el estudio, y luego las calculó en el número relativo de horas que una persona debe trabajar para poder comprar cada tipo de carne.
Según este estudio, un trabajador mexicano que gana el salario mínimo debe trabajar al menos 18 horas para poder comprar un kilo de bistec por un precio de 120 pesos . Al contrario, un danés sólo debe trabajar una hora para comprarse lo mismo.
Respecto al costo de la carne de pollo, un mexicano debe trabajar un poco menos que para la de res. Pese a esto, si se compara con el precio del pescado, los mexicanos tienen más problemas.
En el Meat Price Index de 2017 de Caterwings, citado por El Financiero, señalan que un mexicano necesita trabajar más de 32 horas para poder comprar un kilo, con lo cual México se ubica sólo por delante de los precios de este producto en Egipto y Rusia.
Para la directora gerente de Caterwings, Susannah Belcher, lo que un inicio comenzó como un simple índice de precios de costos de restauración para estudios de mercado ha planteado algunas preguntas importantes.
“La desigualdad internacional existe, y como el mundo comienza a repensar las implicaciones de la globalización, este estudio demuestra claramente que los precios de los alimentos deberían estar en la agenda (internacional)”, acotó Belcher.
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