El tallado de ocho piezas lo hizo ganador de la “sabrosa” presea de oro
La competencia se lleva a cabo cada 4 años, desde 1900
Un joven poblano de 24 años obtuvo el máximo galardón en las Olimpiadas Culinarias IKA 2016, mismas que se celebraron en Erfurt, Alemania.
José Carlos Pérez Lecona se hizo acreedor a la medalla de oro en la categoría de ‘mukimono’, la cual consiste en el tallado de frutas y verduras, misma que se usa como decoración de una mesa.
Su tallado a mano en ocho piezas de calabaza “butter nut squash”, es un trabajo muy meticuloso de flores y figuras simétricas que juegan perfectamente con los colores de la calabaza.
La delegación mexicana está conformada por 15 elementos que participaron en la justa gastronómica con competidores de 55 países. Además es un concurso que data desde 1900 y se lleva a cabo cada 4 años.
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Fuente: El Universal
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