La cisticercosis puede provocar molestias estomacales, vómito, convulsiones y la muerte
La carne de cerdo no certificada es la principal portadora del microorganismo cisticerco
En la carne de cerdo se almacena un microorganismo llamado Taenia Solium, mejor conocido como Cisticerco, el cual puede causar molestias estomacales, vómitos, convulsiones e incluso la muerte.
Médicos especialistas exhortan a la población a tener ciertas precauciones al momento de consumir este producto, ya que los daños que provoca en el organismo son severos.
El médico adscrito a la Unidad de Medicina Familiar (UMF) 167 del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) en Jalisco, Gibrán Melchor Villanueva Ortiz, consideró que la mejor manera de prevenir cisticercosis es consumir carne roja certificada.
La cisticercosis en México es la primera causa de enfermedad convulsiva en adultos, debido a que por sus diversas actividades cotidianas suelen carecer de tiempo para preparar sus alimentos en el hogar, por lo que suelen ingerir comida rápida con medidas higiénicas poco adecuadas.
De esta forma, Melchor Villanueva reconoce que los riesgos de consumir carne de cerdo no certificada que se oferta en tianguis o comercios ambulantes puede provocar mayores daños, ya que muchas veces la carne proviene de criaderos particulares de los propios dueños de los negocios, los cuales carecen de registro sanitario.
“Lo mejor es adquirir el producto en una carnicería con certificación, como la que proviene de los rastros, ya que si la carne tiene cisticercos, estos no desaparecen ni con una buena cocción, se encapsulan en el organismo y son resistentes al calor”, resaltó.
El médico especialista señala que el microorganismo Taenia solium se aloja en los intestinos, viaja por el torrente sanguíneo y se aloja en los órganos provocando severas lesiones de por la vida.
Los síntomas iniciales de cisticercosis son dolor de cabeza, mareo, náuseas, vómito en proyectil, pero también pueden haber convulsiones e incluso el paciente puede caer en estado de coma, señaló Villanueva.
El médico pidió a la población en general acudir a consulta especializada ante cualquiera de estos malestares, ya que de no tratarse, puede tener como consecuencia la pérdida de movilidad en piernas y brazos, así como pérdida de la vista, el oído, el tacto o el gusto, debido a que la capacidad sensorial está conectada a determinadas partes del cerebro.
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