El aceite de palma es cancerígeno cuando se refina a temperaturas superiores a los 200 grados
El aceite de palma es el más utilizado en cosméticos y alimentos, debido a sus propiedades para mejorar la untuosidad en las cremas
Hace unos días la Agencia Europea para la Seguridad Alimentaria (EFSA), afirmó que el aceite de palma era cancerígeno cuando se refina a temperaturas superiores a los 200 grados.
Luego de la polémica que se destara en torno a este peligroso ingrediente que contiene la crema de avellana, Nutella, la empresa responsable de comercializar este producto aseguró que utilizan el aceite de palma de acuerdo a los estándares fijados y que esta crema no es cancerígena
Ferrero elabora la crema de avellana derritiendo la mantequilla saturada y las grasas de origen vegetal hidrogenadas y pese a que la Agencia de Seguridad Alimentaria Europea advirtió el riesgo del uso de este producto en alimentos, no prohibió el consumo humano de la crema de avellana.
El aceite de palma es el más utilizado en el mundo en cosméticos y alimentos, debido a sus propiedades para mejorar la untuosidad en las cremas, ya que contiene un 50% de grasas saturadas, en comparación con el contenido de grasa de otros productos como el coco (92%), la nuez de palma (84%), la mantequilla (66%), la manteca de cacao (62%) y el sebo (54%).
Algunos grupos ecologistas fijan su postura en contra del uso del aceite de palma debido a que dañan algunos ecosistemas en África, pero Nutella se defiende argumentando que el aceite que utilizan proviene de palmas cultivadas en zonas sustentables.
A manera de conclusión, ahora que conoces otros usos del aceite de palma debes saber que sí puedes consumir la crema de avellana Nutella, solo que con moderación, ya que su elaboración sí cumple con los estándares mundiales establecidos.
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