Estudio asegura que oler la comida también engorda

Existe una conexión entre el sistema olfativo y las regiones del cerebro que regulan el metabolismo

Investigadores comprueban que oler la comida sí influye en el incremento de peso

Investigadores de la Universidad de California, en Berkeley, EU dieron a conocer que oler la comida también engorda.

Los resultados de esta investigación están basados en una serie de experimentos realizados en ratones que fueron genéticamente manipulados para reducir su capacidad olfativa, alimentándolos con comidas ricas en grasa y de este modo comparar su evolución con la de otros ratones normales que siguieron la misma dieta.

Tres semanas después del procedimiento, los investigadores descubrieron que los ratones que sufrieron alteración olfativa incrementaron solo un 10% su peso, mientras que los que mantenían un olfato normal doblaron su masa corporal, ganando un 100% de peso.

En esta investigación también se analizaron las características de los roedores obesos sin olfato que llegaron a perder peso y restablecieron su masa corporal a pesar de seguir la misma dieta con alto contenido en grasas.

Los investigadores concluyen que el olor de la comida es un factor importante en el proceso de quemado de calorías, ya que al no oler la comida, el cuerpo podría quemarlas más rápidamente en lugar de almacenar reservas.

El estudio afirma que existe una conexión importante entre el sistema olfativo y las regiones del cerebro que regulan el metabolismo, en particular el hipotálamo, aunque gran parte de los mecanismos de estos circuitos neuronales siguen siendo desconocidos.

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